不同发光二极管（LED）光照下青稞幼叶中皂草黄酮含量的变化

摘要： 本研究探究了光照对大麦幼叶（YBLs）类黄酮合成的调控作用。以发芽后的大麦幼叶为材料，分别采用蓝光、红光、远红光等不同发光二极管（LED）光源进行照射，并设置荧光和黑暗条件作为对照，通过高效液相色谱法（HPLC）定量分析了主要类黄酮成分皂草苷的含量。同时采用多种抗氧化检测方法测定了YBLs粗乙醇提取物的抗氧化活性。结果显示：蓝光照射下大麦叶片的皂草苷含量是红光、远红光处理组的2-3倍，也显著高于荧光及黑暗对照组的含量；而其他光照处理组间的皂草苷水平无显著差异。YBLs提取物的抗氧化能力与皂草苷含量呈现相同变化趋势。结果表明蓝光可能诱导大麦幼叶产生光保护反应，促使皂草苷含量升高，从而增强其抗氧化能力。