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利用安第斯莫尔蒂诺浆果作为还原剂绿色合成单分散银纳米粒子及其光催化活性
摘要： 莫蒂诺莓（Vaccinium floribundum Kunth）是安第斯山脉特有的富含维生素、多酚类及花青素化合物的果实。本报告描述了利用莫蒂诺莓提取物介导合成银纳米粒子及其光催化性能评估。通过调节莓果提取物用量、pH值和反应时间优化了银纳米粒子的合成条件。银纳米粒子的生物合成主要通过溶液呈现黄色进行初步判断，并经紫外-可见光谱测定确认。采用透射电子显微镜、动态光散射和X射线衍射技术对银纳米粒子的粒径分布、形貌及晶体结构进行表征。所有表征结果表明：所制银纳米粒子具有稳定性好、无团聚、单分散的球形特征，平均粒径20.5±1.5纳米，呈面心立方晶型。为评估光催化活性，以银纳米粒子在日光下降解亚甲基蓝染料（5毫克/升，降解速率常数k=0.00707788分钟?1）作为模型体系，显示出高效的光催化性能。这种绿色环保方法凸显了莫蒂诺莓在绿色纳米技术中的重要性，并为其他安第斯水果在工程应用领域开辟了新途径。
关键词： 光催化、环保、植物化学物质、莫蒂诺浆果、透射电子显微镜、银纳米粒子
更新于2025-09-23 15:21:21
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成熟绿辣椒（Capsicum annuum L.）在红蓝光发光二极管照射下的颜色发育与植物化学变化
摘要： 研究了成熟绿色"鹰爪"辣椒果实对蓝光和红光发光二极管（LED）的响应。与蓝光和黑暗（对照）处理相比，红光LED通过提高a*值、色度值以及降低色调角和总叶绿素含量，加速了辣椒果实的转红过程。这与β-胡萝卜素、游离辣椒红素和总类胡萝卜素的增加相关。实验进行2天后，红光LED上调了类胡萝卜素生物合成相关基因：番茄红素β-环化酶（Lcyb）、β-胡萝卜素羟化酶（CrtZ）和辣椒红素/辣椒玉红素合酶（Ccs）的表达。蓝光LED在实验第1天更有效地提高了八氢番茄红素合酶（Psy）基因的表达。蓝光处理的辣椒中总酚、维生素C含量和抗氧化能力也更高。结果表明，该辣椒品种各种类胡萝卜素相关基因对不同光波长的响应及植物化学物质的积累具有特异性特征。
关键词： 植物化学物质、类胡萝卜素、发光二极管、类胡萝卜素生物合成、成熟青辣椒、抗氧化剂
更新于2025-09-12 10:27:22
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脉冲光处理增强新鲜蓝莓的抗氧化能力
摘要： 作为一项用于降低食品安全风险的新技术，脉冲光（PL）在文献中被证明能有效对新鲜蓝莓进行表面净化。然而，关于脉冲光对新鲜蓝莓抗氧化能力及品质特性的影响知之甚少。本研究采用当地农场采摘的新鲜蓝莓，分别以30、60、90和120秒进行脉冲光处理。结果表明，与对照组相比，脉冲光照射使新鲜蓝莓的抗氧化活性（ORAC值）和总酚含量分别提高了50%和48%。脉冲光还显著增加了总花青素含量，这可能是由于苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的上调所致。在120秒脉冲光照射范围内，新鲜蓝莓的可溶性固形物、pH值、可滴定酸度、硬度、色泽及质量均无显著差异（P ≤ 0.05）。结论表明，脉冲光照射在提升新鲜蓝莓抗氧化能力的同时保持了其他品质特性。
关键词： 酚类化合物、苯丙氨酸解氨酶、植物化学物质、非热加工、黄酮类化合物、花青素
更新于2025-09-09 09:28:46
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光致癌作用与光防护 || 紫外线辐射诱导的表观遗传调控与光致癌作用
摘要： 人体皮肤长期暴露于太阳辐射下，易发生表观遗传修饰改变，进而可能诱发皮肤癌。慢性紫外线（UVR）照射会改变表皮细胞的表观遗传信息，导致表观遗传嵌合现象。这些表观遗传变化包括DNA甲基化、染色质修饰及非编码RNA的转录后修饰。紫外线诱导的表观遗传改变并非不可逆。某些植物化学物质能潜在抑制通常由表观遗传机制失调激活的癌症信号通路。事实上，当前治疗策略正致力于通过植物化学物质逆转表观遗传修饰来对抗紫外线诱发的皮肤癌。本章详细阐述了不同表观遗传改变及其在光致癌过程中的作用，以及针对紫外线照射皮肤中表观遗传变化的植物化学逆转方法。
关键词： 植物化学物质、紫外线、微小核糖核酸、DNA甲基化、组蛋白
更新于2025-09-04 15:30:14