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线粒体靶向抗氧化剂对视网膜光诱导氧化应激的抑制作用
摘要： 光诱导的脂质和蛋白质氧化会引发视网膜损伤，并导致退行性视网膜疾?。ㄈ缫皆葱怨舛拘曰瓢卟”洌┑慕?。多年累积的视网膜损伤会促使年龄相关性黄斑变性（AMD）的发生?？寡趸瘟票皇游；な油っ馐芄馑鹕撕虯MD影响的有效途径。本研究通过过量光照（有无线粒体靶向抗氧化剂SkQ1（10-(6'-质体醌基)癸基三苯基鏻盐）预处理）诱导兔视网膜氧化过程，分析其影响。在暴露后1-7天内处死动物获取的视网膜提取物，采用比色法和发光法检测H2O2、丙二醛（MDA）、总抗氧化活性（AOA），以及谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）和超氧化物歧化酶（SOD）活性；通过免疫印迹监测视觉阻抑蛋白的氧化情况。光照导致视网膜细胞脂质过氧化和H2O2积累。意外的是，尽管SOD和GPx活性受损，但视网膜提取物的AOA显著上调。这些变化伴随阻抑蛋白二硫键二聚体的积累，揭示了光感受器中的氧化应激。SkQ1眼部预处理加速了H2O2水平及脂质蛋白质氧化还原状态的恢复，同时增强AOA并可能维持GPx正常活性。因此，SkQ1可?；な油っ馐芄庥盏佳趸ぃ型糜谝种频贾翧MD的蛋白质和脂质氧化损伤。
关键词： SkQ1、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、蛋白质二硫键二聚化、视觉阻遏蛋白、年龄相关性黄斑变性、线粒体靶向抗氧化剂、抗氧化活性、光诱导视网膜损伤、氧化应激
更新于2025-09-23 15:23:52
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利用新型荧光苯并呋喃酮衍生物作为淀粉样蛋白荧光探针检测/定量溶液中的淀粉样聚集：合成与体外表征
摘要： 神经退行性疾病的特征是存在淀粉样蛋白沉积。硫黄素T（ThT）是检测淀粉样蛋白沉积的常用分子之一，但由于其亲脂性较低，无法穿透血脑屏障。因此，设计并开发用于体外纤维检测及体内淀粉样成像的新化合物具有重要研究价值。此外，氧化应激在某些神经退行性疾病发病/进展中的重要性及关键作用已被广泛报道，而金雀异黄酮类化合物抑制相关毒性的效果也屡见报道。本研究报道了若干苯并呋喃酮类化合物的合成及其抗氧化抑制特性研究。为验证这些合成化合物对淀粉样聚集体的潜在检测能力，我们进一步表征了它们与若干非疾病相关淀粉样蛋白的体外结合情况。体外结合分析显示，化合物3和4能成功结合纤维结构，而化合物1、2和5与淀粉样蛋白的亲和力较低。此外，化合物3和4表现出优异的抗氧化性能。这些化合物还具有作为荧光探针检测淀粉样聚集体的良好潜力，为后续研究提供了方向。
关键词： 牛血清白蛋白、β-乳球蛋白、抗氧化活性、淀粉样蛋白测定
更新于2025-09-23 01:30:19
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不同采后鲜切甜椒在发光二极管处理下与品质、抗氧化及苯丙氨酸解氨酶活性相关的响应差异
摘要： 研究了三种鲜切甜椒（黄色、红色和绿色）在7°C货架温度下经8小时/天发光二极管（LED）处理后，于采后贮藏3、7、11和14天的功能品质变化。红光LED（660 nm，150 μmol m?2 s?1）分别使黄色和绿色鲜切甜椒在7天和11天时的失重率降至商业可接受水平（≤2.0%）。蓝光LED（450 nm，100 μmol m?2 s?1）使红色鲜切甜椒的失重率在11天内保持市场可接受水平?；粕吐躺是刑鸾肪旃釲ED处理至7天和11天时，以及红色鲜切甜椒经蓝光LED处理至11天时，均获得最佳商品性且色差（?E）与功能性成分（总酚、抗坏血酸含量及抗氧化活性）变化最小。红光LED使黄色、绿色和红色鲜切甜椒中的β-胡萝卜素、叶绿素和番茄红素浓度在7天内维持最高水平；蓝光LED则使红色鲜切甜椒的番茄红素浓度在7天内增幅最大。红光LED（黄色和绿色甜椒）与蓝光LED（红色甜椒）通过提高苯丙氨酸解氨酶活性维持了酚类物质含量。结果表明该方法可有效提升不同类型鲜切甜椒的功能性成分。
关键词： 采后品质、抗氧化活性、生物活性化合物、光技术、辣椒（Capsicum annuum L.）、货架期
更新于2025-09-11 14:15:04
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表面等离子体激元实现的杨氏双缝干涉：综述
摘要： 红曲米已被用于食品着色、酿酒和肉类保鲜，作为民间药物也使用了数百年。本研究采用超声辅助提取法从红曲米中提取水溶性非淀粉多糖（RYRP）。通过Box-Behnken设计（BBD）优化提取参数，在最佳提取条件（料液比40 mL/g、提取温度62°C、提取时间75分钟、超声功率200 W）下获得最大提取率（3.37%±0.78%）。单糖组成分析显示RYRP由甘露糖、葡糖胺、葡萄糖和半乳糖组成，其摩尔比为0.152:0.015:1:0.149。分子量分布分析表明RYRP组分的平均分子量约为3.49×103 Da。此外，体外实验显示RYRP具有显著抗氧化活性，体内实验采用胃肠功能障碍（GD）模型小鼠证实其具有胃肠?；ぷ饔谩YRP可作为医药和功能食品工业的潜在原料进行开发。
关键词： 多糖、超声辅助提取、红曲米、抗氧化活性、结构表征、胃肠?；ぷ饔?
更新于2025-09-11 14:15:04