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通过基质辅助激光解吸/电离-质谱成像技术在猪排组织中观察到的二?；?、烷基酰基和烯基?；字５钪掷嗟亩捞胤植?
摘要： 磷脂酰胆碱（PC）是肉类中的主要磷脂，影响肉品品质（如健康性）。根据sn-1位键合类型，PC可分为三类：二?；?、烷基?；拖┗；?。为探究其在猪组织（包括背最长肌与腰大肌、里脊肌、肌间脂肪及透明组织）中的组成与分布，我们采用基质辅助激光解吸电离-质谱成像技术（MALDI-MSI）进行分析。通过液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）鉴定出11种二?；鵓C、7种烷基酰基PC和6种烯基?；鵓C。尽管许多烷基?；拖┗；鵓C具有相同质荷比（m/z），我们仍能通过MALDI-MSI实现可视化。二?；?、烷基?；?或烯基酰基PC在组织中呈现独特分布模式，表明其分布与脂肪酸组成相关。PC是肉类中胆碱的主要膳食来源，且肌肉组织中含量显著更高。胆碱摄入可延缓年龄相关的记忆衰退和神经退行性疾病，因此食用猪肌肉组织可能有助于预防这些疾病。本研究支持采用MALDI-MSI分析评估PC种类与肉品品质参数的关联。
关键词： 质谱成像（MSI）、脂质分布、磷脂酰胆碱、液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）、猪肉、基质辅助激光解吸电离（MALDI）
更新于2025-09-23 15:19:57
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基于量子点微珠的荧光侧向流动免疫分析法同时检测三种霉菌毒素（黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇）
摘要： 本文描述了一种荧光侧向流动免疫分析法（LFA），可同步检测黄曲霉毒素B1（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）三种霉菌毒素。该方法基于平均粒径106纳米的CdSe/SiO2量子点微珠（QBs），其强红色荧光特性（激发/发射峰值为365/622纳米）显著提升了检测灵敏度。将结合单克隆抗体（mAbs）作为信号探针的QBs分别与AFB1、ZEN和DON特异性结合，测试线荧光信号强度与待测物含量呈负相关，可在15分钟内实现定量分析。溶液中AFB1、ZEN和DON的检出限分别为10、80和500 pg/mL。加标饲料样品的平均回收率为85.5%-119.0%，日内及日间相对标准偏差均小于16.4%。该方法用于自然污染饲料分析时，结果与LC-MS/MS检测数据高度吻合。
关键词： 快速检测、液相色谱-串联质谱法、食品安全、多重分析、免疫层析试纸条、定量分析、谷物样品、抗体、饲料
更新于2025-09-12 10:27:22
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BiOX光催化剂在持久性有机污染物修复中的应用
摘要： 铋氧卤化物因其作为光催化剂的前景而受到广泛关注。由于其层状结构，这些材料展现出引人注目的优异物理化学特性，包括可见光光催化能力和改善的电荷分离效果。虽然铋氧卤化物在染料光催化降解方面已得到深入研究，并采用多种合成策略来增强这一性能，但针对药物和农药的测试工作相对较少。美国环保署已将这类持久性有机污染物列为新兴环境问题，必须开发有效策略予以应对。本文综述了近期通过液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）测定光催化降解中间体、自由基捕获技术分析光催化过程中的活性物种等方法，表征铋氧卤化物与持久性有机污染物相互作用特性的研究成果。研究表明，铋氧卤化物对水中持久性有机污染物的高效降解能力主要源于价带电子空穴的强氧化作用。与TiO?等传统催化剂不同，这类材料还能在环境太阳光条件下发挥作用，显示出其作为绿色工业光催化转化催化剂（特别是在流动化学应用中）具有更广阔的应用潜力。
关键词： 液相色谱-串联质谱法，持久性有机污染物，BiOX（铋系双金属氧化物），光催化
更新于2025-09-09 09:28:46