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基于等离子体和电化学平台的分子印迹聚合物对糠醛的检测

DOI：10.3390/proceedings2019015048 期刊：Proceedings 出版年份：2019 更新时间：2025-09-23 15:19:57
摘要： 本研究的目的是利用分子印迹聚合物（MIP）受体，通过两种不同的传感转换方法（电化学和表面等离子体共振SPR），测试在水溶液中选择性检测糠醛（2-FAL）的可能性，以应用于食品安全领域。由于可检测的浓度水平取决于所采用的检测技术的灵敏度，因此不同的传感方法可以研究两个不同的浓度范围。在相关水介质（如饮料）中测定不同浓度水平的2-FAL正变得至关重要，这不仅因为呋喃类化合物对风味的影响，还因其可能对人体产生毒性和致癌作用?；谡庑┰颍捎每焖佟⒓虮闱业统杀镜姆椒ń屑觳饩哂兄匾庖?。本文提出的传感器方法特别适用，因为尽管需要结合使用而非单独使用，但它们能够在较宽的浓度范围内实现检测。
作者： Maria Pesavento，Nunzio Cennamo，Giancarla Alberti，Simone Marchetti，Luigi Zeni
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研究概述 实验方案 设备清单

研究目的

为食品安全应用，测试利用两种不同传感转换方法的分子印迹聚合物（MIP）受体在水溶液中选择性检测糠醛（2-FAL）的可能性。

研究成果

电化学传感器可检测水溶液中浓度约3×10?? M至1×10?2 M的2-糠醛，而表面等离子体共振传感器的检测范围为1×10?? M至1×10?? M。当浓度高于约1×10?? M时，表面等离子体共振传感器的灵敏度极低。电化学传感器对水中2-糠醛的检出限约为6×10?? M，比表面等离子体共振传感器获得的检出限高出近一个数量级。

研究不足

MIP的异质性可能会降低某些分析应用的性能，但在传感领域却具有研究价值，因其可能实现与不同转导方法的耦合?？杉觳獾呐ǘ人饺【鲇谒捎眉觳饧际醯牧槊舳?。

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