研究目的
开发一种快速、灵敏且低成本的激光诱导石墨烯（LIG）电极技术，用于食品样品中沙门氏菌的检测。
研究成果
基于LIG的免疫传感器能够快速、灵敏且选择性地检测食品样本中的肠炎沙门氏菌，为传统病原体检测方法提供了一种极具前景的替代方案。
研究不足
该研究表明基于激光诱导石墨烯（LIG）的免疫传感器在病原体检测方面具有潜力，但在更复杂的食品基质和不同环境条件下可能还需要进一步验证。
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用于鸡 broth 中沙门氏菌快速无标记监测的激光诱导石墨烯电化学免疫传感器
DOI：10.1021/acssensors.9b02345
期刊：ACS Sensors
出版年份：2020
更新时间：2025-09-23 15:21:01
摘要：
食源性疾病日益成为食品行业和消费者关注的焦点，每年都有数百万病例报告。因此，开发快速、灵敏且低成本的病原体检测技术以缓解这一问题至关重要。然而，目前的病原体检测策略主要依赖耗时的实验室方法和高度专业的人员操作。电化学生物传感器为实验室技术提供了快速、低成本的替代方案，但这些传感器所用的电极需要昂贵的纳米材料（如贵金属铂、金或碳纳米材料碳纳米管、石墨烯）来提高灵敏度。
本文报道了一种高灵敏度、无标记的激光诱导石墨烯（LIG）电极的制备方法，该电极通过抗体功能化后可电化学定量检测食源性致病菌鼠伤寒沙门氏菌。LIG电极是在环境条件下通过聚酰亚胺薄膜激光诱导制备的，从而避免了通常与化学气相沉积法制备石墨烯基电极相关的高温、真空环境和金属种子催化剂需求。经沙门氏菌抗体功能化后，LIG生物传感器能在宽线性范围（25至10? CFU/mL）内检测鸡 broth中的活沙门氏菌，且检测限极低（13±7 CFU/mL；n=3，均值±标准差）。这些结果在平均响应时间22分钟内获得，无需样品预浓缩或氧化还原标记技术。此外，这些LIG免疫传感器对其他菌株无显著响应，显示出高选择性。
结果表明，基于LIG的电极可用于电化学免疫传感，更具体地说，可作为食品加工设施中快速、低成本检测病原体的可行方案，防止受污染食品到达消费者手中。
作者：
Raquel R. A. Soares，Robert G. Hjort，Cicero C. Pola，Kshama Parate，Efraim L. Reis，Nilda F. F. Soares，Eric S. McLamore，Jonathan C. Claussen，Carmen L. Gomes
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