研究目的
开发一种ATR-FTIR光谱定量方法，用于测定包埋在同一复合有机基质中的两种特定精油（丁香和留兰香）。
研究成果
本研究开发的ATR-FTIR方法被证明是可靠、稳健且适用于复杂基质中包埋精油的全面定量分析。该方法为传统色谱技术提供了一种快速且化学可持续的替代方案，在精油行业具有作为质量控制常规分析的潜力。
研究不足
矩阵的复杂性和光谱波段的重叠可能会降低化学计量学方法的灵敏度。该方法的灵敏度适用于富含精油的基质定量分析，但可能不适用于极低浓度的情况。
采用ATR-FTIR光谱法快速定量分析包埋于复杂有机基质中的丁香（Syzygium aromaticum）和留兰香（Mentha spicata）精油
DOI：10.1371/journal.pone.0207401
期刊：PLOS ONE
出版年份：2018
更新时间：2025-09-23 15:21:21
摘要：
精油（EOs）常被封装于复杂多样的基质中以抵御潜在降解或控制其释放。为实现在食品中的最佳应用，需对其封装及储存后的成分进行快速精准定量。为此，本研究开发并测试了一种快速衰减全反射傅里叶变换红外光谱（ATR-FTIR）方法，针对两种封装精油（丁香（Syzygium aromaticum）和留兰香（Mentha spicata））展开验证。尽管基质成分复杂，该方法结合单变量/多变量回归模型展现出对两种封装精油的总体定量潜力。对于以丁香酚和乙酸丁香酚为主要成分的丁香精油，基于单一特征峰（1514 cm-1）的分析即可获得良好预测效果（RMSEP值为0.0173克精油/克基质）。而含多种萜类化合物的留兰香精油，通过三个特征峰（799、885及1680–1676 cm-1）分析可实现优质预测（RMSEP值0.0133）。在精油释放实验中，将该ATR-FTIR方法与气相色谱FID定量参考方法对比，并通过阿夫拉米方程建模评估其效能。除节省时间外，该方法还能监测精油成分谱系。该技术可便捷转化为精油行业的日常质量控制分析手段。
作者：
Jose′ Daniel Wicochea Rodr?′guez，Ste′ phane Peyron，Peggy Rigou，Pascale Chalier
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