研究目的
确定荧光光谱法监测柑橘成熟阶段的潜力。
研究成果
荧光激发-发射矩阵（EEM）检测到与叶绿素a、叶绿素b、PMFs、香豆素及色氨酸类化合物相关的荧光峰。色氨酸类化合物与叶绿素a的对数比值，以及两种PMFs比值的对数值，均与SS:酸比值呈显著相关性，表明其具有作为成熟度指标的潜力。
研究不足
该研究聚焦于温州蜜柑，可能并不直接适用于其他柑橘品种。酚酸甲酯与糖酸比之间的相关性，不如色氨酸类化合物与叶绿素a之间的相关性显著。
1：实验设计与方法选择：
采用荧光光谱法通过无损测定可溶性固形物（SS）和酸含量来监测温州蜜柑的成熟过程。
2：样本选择与数据来源：
2016年6月至12月采自35年生树龄的温州蜜柑。
3：实验仪器与材料清单：
荧光分光光度计（Jasco FP-8300）、手持式数字折射仪（Atago PAL-BX|ACID F5）、超声波清洗器（As-One US-2A）、机械振荡器（Wakenyaku 2240）及氯仿溶剂。
4：0）、手持式数字折射仪（Atago PAL-BX|ACID F5）、超声波清洗器（As-One US-2A）、机械振荡器（Wakenyaku 2240）及氯仿溶剂。 实验步骤与操作流程：
4. 实验步骤与操作流程：果实经清洗、提取后测量其荧光光谱，可溶性固形物和酸度通过折射仪测定。
5：数据分析方法：
识别荧光强度峰值并使用Microsoft Excel 2013进行统计分析。
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获取完整内容-
Spectro?uorophotometer
Jasco FP-8300
Jasco Co.
Used to scan the excitation (Ex) and emission (Em) wavelengths of the samples.
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Hand-held digital refractometer
Atago PAL-BX|ACID F5
Atago Co., Ltd.
Used to measure soluble solids (SS) content and acidity in the fruit juice.
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Ultrasonic cleaner
As-One US-2A
As-One
Used to clean the fruit samples to remove dust and dirt.
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Mechanical shaker
Wakenyaku 2240
Wakenbtech Co., Ltd.
Used to homogenize and macerate the samples for fluorescence compound extraction.
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