研究目的
概述拉曼技术在园艺产品质量与安全检测中的应用，重点介绍拉曼光谱和成像技术。
研究成果
拉曼技术正在发展壮大，成为评估园艺产品质量、安全、成熟度和病害的其他光学传感技术的替代和补充方案。测量技术、拉曼仪器及数据分析方法的进步将持续推动拉曼技术的发展。
研究不足
挑战包括植物材料的高荧光干扰、SERS技术的重复性差，以及不同水果和蔬菜缺乏独特的拉曼光谱特征。
本文讨论了多种拉曼测量技术，包括背散射拉曼光谱、透射拉曼光谱、空间偏移拉曼光谱、拉曼化学成像和表面增强拉曼光谱。同时涵盖了拉曼测量仪器，如激发光源、波长分离装置、探测器及系统校准方法。文中还介绍了拉曼数据分析方法，如数据预处理、光谱混合分析和定量分析，并辅以实例说明。
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Raman spectrometer
Used for acquiring Raman spectra and images for quality and safety inspection of horticultural products.
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Diode laser
785 nm
Used as an excitation source in Raman spectroscopy to minimize fluorescence interference.
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Nd:YAG laser
1064 nm
Used in Fourier Transform Raman systems to minimize fluorescence interference.
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CCD detector
Used to collect Raman signals, requiring high quantum efficiency and low dark noise.
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Electronically tunable filters
AOTFs and LCTFs
Used in area-scan Raman imaging systems for wavelength separation.
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