研究目的
利用拉曼化学成像技术开发一种同时测定猪肉中多种兽药的非破坏性检测方法。
研究成果
该研究证明了将RCI技术与Bpixel-ratio^方法相结合，用于猪肉中氧氟沙星、氯霉素和磺胺二甲嘧啶残留无损检测的可行性。该方法为快速、无损、简便、直接、同步且实时监测多种兽药残留提供了一种新颖且有潜力的途径。
研究不足
该方法对氧氟沙星、氯霉素和磺胺二甲嘧啶的检测限分别为0.05%、0.04%和0.05%，可能无法满足国家标准限值要求。未来工作可聚焦于提升仪器空间分辨率并降低噪声信号以减小检测限。
1：实验设计与方法选择：
采用线扫描拉曼成像系统获取纯兽药及含单药/混合药物的猪肉样品图像，识别各药物的特征拉曼峰。提出图像处理方法计算各特征图像中的B像素比^值，并建立B像素比^值与实际浓度间的线性回归模型。
2：样品选择与数据来源：
新鲜背最长肌样品购自北京本地超市，氧氟沙星、氯霉素和磺胺二甲嘧啶标准品购自中国食品药品检定研究院。
3：实验设备与材料清单：
由拉曼成像光谱仪、高性能背照式CCD相机、镜头、定制785纳米线激光器、双轴电动定位平台及计算机组成的线扫描RCI系统。
4：实验流程与操作步骤：
制备含单药/混合兽药的猪肉样品，采集拉曼图像并进行降噪和荧光背景校正预处理，应用B像素比^方法进行定量分析。
5：数据分析方法：
建立各兽药B像素比^值与浓度的线性回归模型，采用相关系数、预测均方根误差和残差预测偏差等统计参数评估模型性能。
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