研究目的
本研究的目的是运用傅里叶变换红外光谱（FTIR）分析与化学计量学工具，对智利蜂蜜样品中两种或多种植物来源进行描述和区分，并预测本土蜂蜜中总酚或类黄酮含量等抗氧化活性指标。
研究成果
傅里叶变换红外光谱结合化学计量学能有效区分智利蜂蜜的植物来源并预测其抗氧化潜力。该方法可快速进行质量控制，识别单花蜜及潜在掺假情况，但对于酚类/黄酮类含量较低的样品仍需优化。
研究不足
偏最小二乘法模型低估了酚类和黄酮类物质的含量，尤其是低浓度的奎拉伊蜂蜜。由于奎拉伊蜂蜜与科科尔伦蜂蜜的次级蜜源植物和地理来源相似导致成分相近，这两种蜂蜜出现了分类错误。分光光度法的光谱变异性及潜在干扰可能影响预测准确性。
1：实验设计与方法选择：
本研究采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）结合化学计量学工具（PCA、LDA、PLS1）对蜂蜜进行植物来源分类并预测抗氧化能力。方法包括通过蜂花粉学验证来源，以及通过分光光度法测定酚类和黄酮类含量。
2：样本选择与数据来源：
49份来自智利奥希金斯大区和阿劳卡尼亚大区的蜂蜜样本，包含奎拉伊（20份）、乌尔莫（14份）、科尔科伦（8份）和特博（7份）类型，储存于4°C环境。
3：实验设备与材料清单：
傅里叶变换红外光谱仪（Vector 22，布鲁克光学）、分光光度计（安捷伦8453）、默克公司化学品（福林-酚试剂、氯化铝等）、Milli-Q水系统、Amberlite XAD-2树脂、注射器过滤器（EDLAB CA，0.45微米）。
4：3）、默克公司化学品（福林-酚试剂、氯化铝等）、Milli-Q水系统、Amberlite XAD-2树脂、注射器过滤器（EDLAB CA，45微米）。 实验流程与操作步骤：
4. 实验流程与操作步骤：通过柱色谱法制备蜂蜜提取物，在KBr压片上记录FTIR光谱（64次扫描，250-4000 cm?1），分别通过分光光度法在765 nm和420 nm波长测定酚类和黄酮类含量。
5：数据分析方法：
使用The Unscrambler v9.7和Statgraphics Centurion XV软件，通过PCA和LDA处理FTIR数据进行分类，采用PLS1预测酚类和黄酮类含量。
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FTIR Spectrometer
Vector 22
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