研究目的
食品中抗生素残留的灵敏检测已成为食品安全的迫切需求。卡那霉素作为一种常见的广谱抗生素，常在乳制品和动物组织中被检出。本研究旨在开发一种快速、经济高效的卡那霉素检测方法。
研究成果
基于银纳米团簇（Ag NCs）与金纳米颗粒（Au NPs）之间表面等离子体增强能量转移，开发了一种用于检测卡那霉素的"开启"模式。该方法消除了耗时的偶联过程并缩短了测量时间，显示出更高的灵敏度和更好的重现性。通过改变适配体序列，该方法可扩展用于其他抗生素的筛选。
研究不足
金纳米颗粒（Au NP）和银纳米团簇（Ag NC）的稳定性较弱，需进行适当预处理以维持该方法的实用性。针对不同食品样品的检测性能仍需进一步研究。
1：实验设计与方法选择：
该方法整合了卡那霉素结合适配体与DNA模板银纳米簇（AgNCs）和金纳米颗粒（AuNPs）之间的表面等离子体增强能量转移（SPEET）。
2：样本选择与数据来源：
牛奶样本取自中国上海某本地超市。
3：实验设备与材料清单：
使用了四氯金酸（III）三水合物（HAuCl4）、硝酸钠（NaNO3）、硝酸银（AgNO3）、硼氢化钠（NaBH4）和硫酸卡那霉素。
4：4）、硝酸钠（NaNO3）、硝酸银（AgNO3）、硼氢化钠（NaBH4）和硫酸卡那霉素。 实验步骤与操作流程：
4. 实验步骤与操作流程：该检测包括适配体在AuNPs上的吸附、适配体-卡那霉素复合物的形成、AuNPs的聚集以及SPEET过程的抑制。
5：数据分析方法：
在激发波长560 nm下测量600 nm处的荧光强度。
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